Σαλάτα με κολοκάσι, φασόλια και σιτάρι<\/h2>\n

Τόσο ο χώρος -που σε παρασύρει να πιστέψεις πως έχεις δεχτεί πρόσκληση σε φιλικό σπίτι-, όσο και το μενού -καθόλα απλό αλλά ταυτόχρονα προσεγμένο και εκπληκτικά γευστικό-, θα σου δημιουργήσουν την χαλαρωτική αίσθηση που χρειάζεσαι για να χαρείς στο έπακρο το φαγητό σου στη Λευκωσία. Οι experts του χώρου διαθέτουν ένα αξιοζήλευτο κελάρι, μια wine list που προκαλεί ρίγη συγκίνησης, αμέτρητες γνώσεις οινοποσίας καθώς και υπέροχες γαστρονομικές επιλογές που συνοδεύουν την όλη εμπειρία. Με αγαπημένα πιάτα την πίτα Αιγαίου, το σεφταλί χοιρινό κεμπάπ, την παστιτσάδα αλλά και τη σακσούχα πράσινη και το καβουρδισμένο κουνουπίδι, το Αιγαίο επενδύει σε γεύσεις του νησιού, τις αποδίδει, ωστόσο, με τον πιο μοναδικό τρόπο. Το Στενορύμι έχει να παινεύεται για τα spare ribs του και τις γαριδούλες του, τα κρασάτα παϊδάκια και το κλέφτικο, και άλλα πολλά που μένει να τα ανακαλύψεις! Έχει αγαπηθεί πολύ και αυτό χάρη στον παραδοσιακό του χαρακτήρα, την όμορφη αυλίτσα του, τη ζωντανή μουσική και φυσικά το υπέροχο φαγητό του, που αγαπά την κυπριακή παράδοση και την αποδίδει στην κορυφαία εκδοχή της.<\/p>\n

Βασίλης Μπισμπίκης: Η τρυφερή ευχή στη Δέσποινα Βανδή για τα γενέθλιά της – "Χρόνια σου πολλά άγγελέ μου"<\/h3>\n

Από τις 9 έως τις 13 Οκτωβρίου, η Σαντορίνη υποδέχτηκε επαγγελματίες και ερασιτέχνες αθλητές έχοντας πάνω από 3.500 συμμετοχές. Η κίνηση αυτή αποτελεί μέρος της ευρύτερης στρατηγικής του Ομίλου για ενίσχυση των δυνατοτήτων του με καινοτόμες λύσεις και τεχνολογίες Τα φυσικά πρόσωπα φαίνεται πως αντιμετωπίζουν μεγαλύτερες δυσκολίες να καλύψουν τις φορολογικές τους υποχρεώσεις. Το Premium Cladding System ZEBRA αποτελεί μια προηγμένη λύση επένδυσης όψεων για εξωτερικούς και εσωτερικούς χώρους<\/p>\n

Την όρεξη ανοίγουν για τα καλά λαχταριστά πρώτα πιάτα όπως χειροποίητη πίτα και σαγανάκι με γύρη λουλουδιών, προτού το λόγο πάρουν τα κορυφαία κρεατικά. Το Cripsy tataki, σερβιρισμένο σε μια βάση από πατάτες μιλφέιγ, το Tsar’s tartare για τους λάτρεις του χαβιαριού, καθώς και η Seabass scarpeta, μια μοναδική εκδοχή του καρπάτσιο για αρχάριους, είναι από τα κορυφαία του νέου καταλόγου, ενώ από τα κυρίως πιάτα μην παραλείψετε την elevated εκδοχή των Wagyu fajitas και το Korean BBQ. Θέλησαν να επαναφέρουν μάλιστα τη λογική του φορτωμένου με μεζέδες δίσκου, η οποία ομολογούμε ότι μας είχε λείψει. Σε εκείνο ακριβώς το χωροχρονικό πλαίσιο, ο παππούς Φώτης Μαραθωνίτης δούλευε κομπρεσέρ – ανάμεσα στα πολλά έργα που ενεπλάκη, τα θεμέλια της πολυκατοικίας στο υπόγειο της οποίας άνοιξε την ταβέρνα του. Αρκετές ιδιοπαρασκευές με πρώτη και καλύτερη την τρυφερή λακέρδα, αιθέριο τηγάνι (κολοκυθάκια, κεφτεδάκια, μπακαλιάρος σκορδαλιά) και πολύ καλά μαγειρευτά δίνουν τον τόνο στον κατάλογο που αλλάζει συχνά ακολουθώντας τις εποχές. Η ιδιαιτερότητα της προσέγγισης στηρίζεται καταρχήν στην πρώτη ύλη, την οποία συλλέγει προσωπικά ο ιδιοκτήτης Χάρης Τζίτζης, οργώνοντας καθημερινά τις λαϊκές του λεκανοπεδίου, ενώ η ταλαντούχα μαγείρισσα Εύα Πασανικολάκη μαγειρεύει χαρακτηριστικά πιάτα από το παραδοσιακό συνταγολόγιο με καλό χέρι και διάχυτη φινέτσα.<\/p>\n

Γευστικά, εδώ η "παράδοση ντύνεται με τα ρούχα της εξέλιξης", με πιάτα όπως το μπριάμ με τσαλαφούτι, πίτες ημέρας από τον ξυλόφουρνο, κοντοσούβλι κοτόπουλου και χεράκι αρνιού με λαχανικά και πατάτες, επίσης ψημένο στον ξυλόφουρνο. Με πυξίδα την ελληνική κουζίνα και την καλή πρώτη ύλη, στη φροντισμένη, στρωμένη με πέτρα και κατάφυτη αυλή, που αναπτύσσεται σε πολλά διαφορετικά επίπεδα, η σκιά από δυο πανύψηλες λεύκες συντροφεύει μια εμπειρία γεύσης όπως ακριβώς την έχει φανταστεί και διαμορφώσει ο σεφ με την ομάδα του. Ένας καλοκαιρινός προορισμός που συνδυάζει χαλάρωση, γεύση και διασκέδαση, από το πρωί έως αργά τη νύχτα. Ξαπλώστρες στην άμμο, ιδιωτικά gazebos, δροσιστικά κοκτέιλ και απρόσκοπτη θέα στον Σαρωνικό δημιουργούν το ιδανικό σκηνικό χαλάρωσης.<\/p>\n